Italië is het beste wijnland ter wereld.
En niet alleen omdat geen ander land zo’n grote verscheidenheid aan druiven en microklimaten heeft maar ook omdat er Italianen wonen.
Tuurlijk sommigen van hen maken enorme massa’s van dezelfde voorspelbare hele/halve industriële plonk als de Franse vrienden maar er zijn oprechte personen die voor een vaak zeer schamel salaris natuurlijke wijnen maken. Maar niet alleen dat. Ze komen je vaak zonder gezeur te hulp als je tegen probleempjes aanloopt...
15 April staan we op de Paasfair bij restaurant Veldzicht in Oosterwijtwerd.
Meer lezenOranje boven. Wat kleur op deze laatste wat donkere dagen.
Meer lezenBubbels voor de feestdagen! De Big Bad Bubbelbox.
Meer lezenNieuwe wijn voor koude dagen. BLijf op de hoogte en schrijf je in voor onze mailing. http://eepurl.com/bZhLzz
Meer lezenROOD, WIT EN BUBBELS MET PIT (DAT) IS WAT ER IN ONZE PROEFDOOS ZIT!
Meer lezenVan troebel naar helder.
Meer lezenDe nieuwsbrief van November. Met alle nieuwe wijnen, nieuws over de website en meer.
Meer lezenDe Sagrantino en Sangiovese van Diego Calcabrina weer in de webshop.
Meer lezenDe afwas doen na het wijnmaken.
Meer lezenHoe krijg je je wijn uit een amphora om te proeven?
Meer lezenEnkele redenen om onze wijnen te drinken.
Meer lezenEen interessante link op de italiaanse slowfood pagina’s aangaande het gebruik van gisten bij het wijnmaken.
Meer lezenDruiven zijn planten die van oorsprong aan de rand van bossen bivakkeerden. Het zijn fervente klimmers en als je ze geen halt toeroept is er geen houden aan. Vroeger liet men de druiven in speciaal daarvoor gecultiveerde bomen klimmen. Moerbeien werden veel gebruikt, dan had je fruit, zijderupsen en druiven tezamen.
Meer lezenNieuwe wijn in de kelder straks in de shop!
Meer lezenVroeger werd wijn ten eerste als een voedingsmiddel gezien. Dat je er redelijk lollig van kon worden was een belangrijke bijzaak.
In Italie had elke boerenfamilie een stukje terrein waarop naast voer voor de beesten, graan, fruit en groenten werd verbouwd.
Italië, zon, zee, eten en lekkere wijn. Jazeker! Maar lang niet altijd.
Bij Azienda Cinque Campi hagelde het ook de laatste tijd. Dat laat de planten niet onberoerd zoals u ziet op bijgaande foto’s. De hagelstenen beschadigen de ranken. Je ziet op de foto duidelijk de zwarte plekken op de rank. Allemaal kleine wondjes veroorzaakt door hagelstenen. Deze wondjes verhinderen de sapstroom en bij teveel beschadigingen van een rank kleurt deze zwart en sterft het deel na de beschadiging af.
Meer lezenAlles over herfermentatie in fles
Meer lezen
