De afwas...

Wijnmaken lijkt op koken, maar dan koken met de ingredienten die je zelf verbouwd.

De meeste wijnmakers, in Europa tenminste, zijn dus koks met eigen groentetuin. Dat is veel werk, zeker voor de wijnboeren die het werk niet door chemicaliën laat doen. Als je te ‘koken’ producten klaar zijn is het een kwestie van plukken, transporteren, kneuzen en in de ‘pan’ doen. Wie het goed doet heeft op een gegeven moment een pan (vat) vol gistende (‘kokende’) massa. Door de gisting wordt de massa warm, weer net als bij koken, op een heel laag vuurtje dan.

Maar weet je wanneer wijnmaken het meeste op koken lijkt……..?

Aan het einde, dan heb je namelijk de afwas te doen, vaak heel veel afwas……