#flashback naar een fantastische middag en lunch bij @erloom.restaurant.

Vers binnen vanuit Umbrië. De Raina Brecciaio Bianco IGT. In zowel 0,75 als magnum formaat.

De Wilde Slager is verbouwd en staat klaar voor culinaire avonturen. Om dat te vieren staat er 20 mei een leuk diner op het programma.

Dry farmen met druiven?

Kort geleden weer een nieuw pallet van Cantina Giardino in ontvangst mogen nemen.

Helaas zijn de magnums Bianco al weer uitverkocht.

Glooiende heuvels, prachtige oude bouwwerken, rustieke gastronomie en wijn. We duiken in dit blog de wijnbouw geschiedenis van Umbrië in. Bekijk ook de prachtige foto’s onderaan de pagina via: https://www.muvit.it/viticoltura

Snoeien! Aan de slag om een nieuw Cordon te vormen. Hoe doe je dat?

De wijnstok is een klimmer. Hij zoekt een object waar ‘ie langs kan groeien en voor je het weet vind je de druiven op 3 meter hoog in een boom. Fruit vormt zich immers op de eenjarige scheuten die zelf groeien op het hout van afgelopen jaar en dat betekent dus steeds op een nieuw deel.

Een heel pallet Cantina Giardino stond vorige week op de stoep. Uit Italië, land van goed eten, strand en zon…..

Hoe staat het met de voortgang van de oogst dit jaar? Hebben de weerstomstandigheden hun sporen nagelaten?

En…. nieuwe wijnen van Raina zijn binnen.

Hoe zag het seizoen van 2021 er in Italië uit? Eerst gebrek aan neerslag, hitte, later veel neerslag en in de vorm van hagel, vorst. In 2021 kwam het allemaal voorbij.

Met plaatselijke lange periodes van droogte kan een tekort aan water een probllem zijn. Een blog over droogte en irrigatie.

Een leerzaam blog over covercropping. Wat is het en wat doet het.

Zappen in de wijngaard. Geen Netflix maar een handige elektrische tool.

Hoe zit het met (te) vroeg plukken en laag alcoholische wijnen?

Vorst in de wijngaard is een probleem en iedereen is op dat moment gelijk. Is er wat tegen de kou te doen?

Niet die gemene agressieve bijt maar elegant en zacht. Puurder en met meer ‘spirit’, de geest van het gebruikte fruit. Verkregen via het bijzondere "au bain marie" proces. Wonderlijke Grappa maakt Claudio en da’s geen toeval want een van zijn leermeesters is niemand minder dan de wereldberoemde Gianni Capovilla……

Geen wat kleur aan het weekend en haal wat oranje, wit, rood, rosé in huis. 11% kleurrijke korting op het

Druiven die onder de noemer Primitivo vallen.

Groenbemesting! Groenbemesting is een oud concept. Er is een Indiaase tekst, Vrikshayurveda die er al over rept. Ook de Chinezen en oude Grieken waren er mee bekend. Wat is groenbemesting eigenlijk en het uiteindelijke doel?

Wat komt er qua papierwerk eigenlijk bij het wijnmaken kijken? Leuker kunnen we het niet maken…