Kratjes!

Om wijn te maken heb je druiven nodig, flink wat druiven. In een fles gaat grofweg een kilo druiven dus wie 5.000 flessen wil maken heeft minstens 5.000kg druiven nodig. Dat is niet niks en als we er van uit gaan dat wie een beetje smaakvolle wijn maakt niet meer dan 5 Γ‘ 6000 kg druiven op een hectare verbouwd valt te begrijpen dat je die niet in je achtertuin hebt staan.

Een flink stuk grond betekent meer afstand tussen de druiven en de wijnkelder. Dat wordt sjouwen. Vaak met kratjes wel te verstaan. Kratjes die elk ongeveer 18kg druiven bevatten. 6000kg druiven, bijna 350 kratjes, allen met de hand gevuld, verplaatst, geleegd, gereinigd…..en dat is voor een hectare….